Como Preparar Pavo Asado: paso a paso

 

El pavo asado es una deliciosa opción para las cenas de Navidad o cualquier otra celebración importante. A continuación, te explicamos cómo hacer un pavo asado jugoso y sabroso.

El pavo asado es una preparación tradicional para las celebraciones de Navidad y Acción de Gracias en muchos países, especialmente en Estados Unidos. Se trata de un plato muy completo y sabroso que suele acompañarse con diversas guarniciones, como puré de patatas, salsa de arándanos, stuffing o relleno de pan, entre otros.

Ingredientes

• 1 pavo entero (de aproximadamente 5-6 kilos)
• 2 tazas de caldo de pollo
• 2 tazas de agua
• 1 taza de vino blanco
• 1/2 taza de mantequilla
• 1 cebolla grande, picada
• 4 dientes de ajo, picados
• 2 ramas de romero fresco
• Sal y pimienta negra molida

Preparación del Pavo Asado

1. Precalentar el horno a 220 grados Celsius.
2. Lavar el pavo con agua fría y secarlo con papel de cocina. Colocarlo en una fuente para horno grande.
3. En una sartén grande, derretir la mantequilla y añadir la cebolla y el ajo. Sofreír a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.
4. Añadir el caldo de pollo, el agua y el vino blanco a la sartén y mezclar bien.
5. Verter la mezcla sobre el pavo en la fuente para horno. Añadir las ramas de romero y sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
6. Cubrir la fuente con papel de aluminio y hornear durante 15 minutos por kilo de pavo.
7. Retirar el papel de aluminio y hornear durante otros 30-40 minutos, o hasta que la piel esté dorada y crujiente.
8. Comprobar la temperatura interna del pavo con un termómetro de carne (debe estar a 75 grados Celsius en la parte más gruesa) y retirarlo del horno si está listo.
9. Dejar reposar el pavo durante al menos 15 minutos antes de cortarlo y servirlo.

Recomendaciones

• Si quieres que el pavo quede más jugoso, puedes cubrirlo con papel de aluminio durante todo el tiempo de cocción.
• Para evitar que la pechuga del pavo se seque, puedes colocar unas tiras de bacon o panceta encima de ella antes de hornear.
• Puedes añadir otras hierbas aromáticas a la mezcla de líquidos, como tomillo o salvia, para darle un sabor aún más especial.

El pavo asado es un plato clásico que siempre será bien recibido en cualquier celebración importante. Con esta receta, podrás preparar un pavo jugoso y sabroso que impresionará a tus invitados. No olvides seguir las recomendaciones para conseguir un resultado aún mejor. ¡Buen provecho!