El fricasé de pollo es un plato tradicional y popular en muchos paÃses de Latinoamérica. Este guiso cremoso de pollo se cocina en una salsa de leche y se sazona con especias que le dan un sabor único. Si quieres aprender a preparar fricasé de pollo, sigue los pasos que te presentamos a continuación.
El fricasé de pollo es un platillo que se ha hecho famoso por su delicioso sabor y facilidad en la preparación. Con esta receta que te presentamos, podrás cocinar un plato de fricasé de pollo para compartir con tu familia o amigos.
Ingredientes
- 1 pollo entero, cortado en presas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de leche
- 1/4 taza de harina de trigo
- 1/4 taza de mantequilla
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de orégano
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Aceitunas al gusto
Preparación del Fricasse de Pollo:
- En una olla grande, derrite la mantequilla y agrega las presas de pollo para dorarlas. Retira el pollo y reserva.
- Agrega la cebolla y el ajo picados y sofrÃe hasta que estén dorados. Agrega la harina y mezcla bien para hacer un roux.
- Agrega el caldo de pollo poco a poco, sin dejar de revolver, para evitar que se formen grumos. Agrega la leche, el comino, el orégano, la hoja de laurel, la sal y la pimienta.
- Agrega las presas de pollo de nuevo a la olla y cocina a fuego medio-bajo durante unos 45 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa haya espesado.
- Agrega las aceitunas al gusto y cocina durante unos minutos más.
- Sirve caliente con arroz blanco o papas al vapor.
Recomendaciones
- Si prefieres una salsa más espesa, puedes agregar más harina al roux.
- Si no te gustan las aceitunas, puedes omitirlas o sustituirlas por alcaparras.
- Puedes añadir más o menos leche según el gusto, para hacer una salsa más o menos cremosa.
- Para una versión más saludable, puedes utilizar pechugas de pollo sin piel en lugar de un pollo entero.
El fricasé de pollo es un plato clásico y delicioso que puedes disfrutar en cualquier momento. Con esta receta, podrás preparar un fricasé de pollo cremoso y lleno de sabor para compartir con tus seres queridos. ¡AnÃmate a prepararlo y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!
