Como Preparar Sopa de Higaditos

La sopa de higaditos es un plato típico en muchos países, especialmente en Latinoamérica. Se trata de una sopa reconfortante y nutritiva que se prepara con hígados de pollo, verduras y especias. En esta receta, aprenderás cómo preparar una deliciosa sopa de higaditos para disfrutar en cualquier época del año.

Ingredientes:

• 500 gramos de hígados de pollo limpios y cortados en cubos
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 zanahorias peladas y picadas
• 1 pimiento rojo picado
• 1 taza de arroz
• 2 tazas de caldo de pollo
• 4 tazas de agua
• 1 cucharada de comino molido
• 1 cucharada de cilantro picado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación de la Sopa de Higaditos:

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el ajo, las zanahorias y el pimiento rojo, y cocina por unos 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
2. Agrega los hígados de pollo y cocina por unos 5 minutos más o hasta que estén dorados.
3. Agrega el arroz y el caldo de pollo. Revuelve bien y lleva a ebullición.
4. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina por unos 15 minutos o hasta que el arroz esté cocido.
5. Agrega el agua, el comino y el cilantro picado. Revuelve bien y cocina por unos 10 minutos más.
6. Agrega sal y pimienta al gusto. Sirve caliente.

Recomendaciones:

• Puedes agregar otras verduras de tu elección, como apio o choclo, para darle más sabor y textura a la sopa.
• Si no te gustan los hígados de pollo, puedes sustituirlos por pechuga de pollo cortada en cubos.
• Si prefieres una sopa más espesa, agrega menos agua o más arroz.
• Puedes servir la sopa con un poco de jugo de limón y cilantro fresco para darle un toque fresco y cítrico.

La sopa de higaditos es una receta sencilla pero llena de sabor y nutrientes. Es perfecta para disfrutar en un día frío o cuando necesitas un plato reconfortante. Con esta receta podrás preparar una sopa deliciosa en casa con ingredientes frescos y saludables. Anímate a probarla y sorprende a tu familia y amigos con esta deliciosa sopa.