La ensalada de pollo con apio es una opción deliciosa y saludable para una comida o cena ligera. Es fácil de preparar, fresca y sabrosa, y además, es una buena manera de incorporar verduras a nuestra dieta. En esta receta, combinaremos el sabor del pollo con el crujiente y refrescante apio para obtener una ensalada deliciosa y nutritiva.
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
- 4 ramas de apio picadas
- 1/2 taza de mayonesa
- 1/4 taza de yogur natural
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de mostaza dijon
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta negra molida al gusto
- 1/4 taza de nueces picadas
- Lechuga para servir
Preparación de la Ensalada de Pollo con Apio:
- En un tazón grande, mezcla la mayonesa, el yogur, el jugo de limón, la mostaza dijon, la miel, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados.
- Agrega el pollo desmenuzado y el apio picado al tazón y mezcla hasta que estén bien cubiertos con la salsa.
- Agrega las nueces picadas y mezcla de nuevo.
- Sirve la ensalada de pollo con apio sobre una cama de lechuga.
Recomendaciones:
- Puedes cocinar las pechugas de pollo de antemano para ahorrar tiempo. Puedes cocinarlas al horno, a la parrilla o incluso hervirlas.
- Si te gusta la ensalada con más textura, puedes agregar más nueces picadas o incluso pasas.
- Puedes ajustar la cantidad de mayonesa y yogur según tu preferencia. Si quieres una ensalada más ligera, usa más yogur y menos mayonesa.
- Si tienes restos de pollo asado o a la parrilla, puedes usarlos en lugar de cocinar las pechugas de pollo desde cero.
- Puedes hacer una ensalada más grande y guardarla en el refrigerador para tener almuerzos saludables durante la semana.
La ensalada de pollo con apio es una opción deliciosa y saludable para cualquier comida o cena. Es fácil de preparar y se puede ajustar a tus gustos personales. La mezcla de pollo desmenuzado, apio crujiente, nueces picadas y una deliciosa salsa de mostaza y miel crea una combinación de sabores y texturas que deleitará tus papilas gustativas. Además, es una buena manera de incorporar verduras a nuestra dieta y una excelente opción para aquellos que buscan una opción baja en carbohidratos o sin gluten. Prueba esta ensalada y disfruta de una comida saludable y deliciosa.
