La pizza napolitana es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomÃa italiana. Conocida por su masa delgada y bordes inflados, esta pizza es amada por personas de todo el mundo. Su preparación es bastante sencilla, pero hay algunos detalles que se deben tener en cuenta para que el resultado final sea perfecto.
En este artÃculo, aprenderás cómo hacer pizza napolitana en casa, desde la preparación de la masa hasta la elección de los ingredientes.
Preparación de la masa:
La clave de una buena pizza napolitana es una masa delgada y crujiente. Para preparar la masa, necesitarás los siguientes
ingredientes:
- 500 gramos de harina de trigo
- 325 ml de agua tibia
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de levadura seca activa
Mezcla la harina y la sal en un tazón grande. En otro recipiente, disuelve la levadura en el agua tibia. Agrega la mezcla de levadura al tazón con la harina y comienza a amasar hasta que la masa esté suave y elástica. Cubre el tazón con un paño húmedo y déjalo reposar en un lugar cálido durante al menos una hora.
Preparación de la pizza:
Una vez que la masa haya levado, estira la masa en una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de unos 3 milÃmetros. Coloca la masa estirada en una bandeja para pizza enharinada o en una piedra para pizza. A continuación, agrega los siguientes
ingredientes:
- 150 gramos de salsa de tomate
- 200 gramos de mozzarella fresca rallada
- 50 gramos de queso parmesano rallado
- 50 gramos de aceitunas negras
- 6-8 hojas de albahaca fresca
Distribuye la salsa de tomate sobre la masa de pizza y agrega la mozzarella y el queso parmesano rallados. Añade las aceitunas negras y las hojas de albahaca fresca. Hornea la pizza en un horno precalentado a 230°C durante unos 12-15 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Recomendaciones:
- Para que la masa de la pizza tenga una textura perfecta, asegúrate de amasar bien la masa y dejarla reposar en un lugar cálido durante al menos una hora.
- Si te gusta la pizza con un sabor más fuerte, agrega más queso parmesano rallado.
- Para un toque extra de sabor, puedes agregar ajo picado o chiles rojos triturados a la salsa de tomate.
La pizza napolitana es una opción deliciosa y fácil de preparar para una cena rápida o para una reunión con amigos y familiares. La clave de una buena pizza napolitana es una masa delgada y crujiente, por lo que es importante amasar bien la masa y dejarla reposar en un lugar cálido antes de estirarla. No dudes en experimentar con diferentes ingredientes y salsas para encontrar tu combinación perfecta de pizza. ¡Buen provecho!
