Como Preparar Papa Rellena

La papa rellena es un plato tradicional de la gastronomía peruana que consiste en una bola de puré de papas rellena de carne, cebolla, aceitunas y huevo. Es un plato sencillo pero muy sabroso, que puede servirse como plato principal o como acompañamiento de otros platos. En esta receta te enseñaremos cómo preparar papa rellena para que puedas disfrutarla en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

• 6 papas grandes
• 500 gramos de carne molida de res
• 1 cebolla grande
• 2 huevos duros
• 1/2 taza de aceitunas picadas
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 taza de harina
• Aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Pelar las papas y cocinarlas en una olla con agua hasta que estén suaves.
2. En una sartén, cocinar la carne molida con la cebolla picada, el comino, el ajo en polvo, sal y pimienta al gusto. Cocinar a fuego medio hasta que la carne esté bien cocida.
3. Pelar los huevos duros y picarlos en cubos pequeños.
4. Mezclar la carne cocida con las aceitunas picadas y los huevos duros.
5. Hacer un puré con las papas cocidas y añadir sal y pimienta al gusto.
6. Tomar una porción de puré de papas y formar una bola. Hacer un hueco en el centro de la bola de puré y rellenar con una porción de la mezcla de carne, aceitunas y huevos.
7. Cerrar la bola de puré y darle forma de papa rellena.
8. Pasar cada papa rellena por harina para cubrirla completamente.
9. En una sartén con suficiente aceite vegetal caliente, freír las papas rellenas hasta que estén doradas y crujientes.
10. Retirar las papas rellenas del aceite y colocarlas en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
11. Servir las papas rellenas acompañadas de una ensalada fresca y salsa criolla.

Recomendaciones:

• Al momento de armar las papas rellenas, es importante que la mezcla de carne, aceitunas y huevos no quede muy húmeda, ya que esto puede hacer que la papa se rompa al freírla.
• Puedes variar el relleno de las papas rellenas y hacerlas de pollo, atún o vegetarianas.
• Si quieres hacer las papas rellenas más saludables, puedes cocinarlas al horno en lugar de freírlas.

La papa rellena es una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión. Con esta receta podrás preparar fácilmente unas papas rellenas caseras y sorprender a tus familiares y amigos con un plato típico de la gastronomía peruana. Recuerda siempre seguir las recomendaciones y consejos para lograr un resultado delicioso y satisfactorio.