Como Preparar Pato Relleno a la Pimienta Verde

El pato relleno a la pimienta verde es un plato exquisito que combina la carne suave y jugosa del pato con el sabor picante de la pimienta verde. Es un plato que se sirve tradicionalmente en cenas y eventos especiales. Aunque la preparación puede parecer complicada, con los ingredientes y las instrucciones adecuadas, es posible lograr un plato delicioso en casa. En este artículo te mostraremos cómo preparar pato relleno a la pimienta verde paso a paso, desde los ingredientes hasta la presentación.

Ingredientes:

• 1 pato entero (de aproximadamente 2.5 kg)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cebollas grandes, picadas
• 3 dientes de ajo, picados
• 2 tazas de champiñones, picados
• 2 tazas de arroz cocido
• 1 taza de nueces picadas
• 1 taza de pasas
• 2 cucharadas de sal
• 2 cucharadas de pimienta verde molida
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 taza de vino blanco
• 1 taza de crema de leche

Pasos para preparar pato relleno a la pimienta verde:

1. Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
2. Enjuagar el pato y secarlo bien con papel toalla. Frotar con sal y pimienta y dejar reposar durante 30 minutos.
3. Calentar el aceite en una sartén grande y dorar el pato por todos los lados hasta que esté dorado. Retirar el pato de la sartén y colocarlo en un molde grande para hornear.
4. En la misma sartén, cocinar la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén dorados. Agregar los champiñones y cocinar durante 5 minutos más.
5. En un tazón grande, mezclar el arroz cocido, las nueces y las pasas. Agregar la mezcla de cebolla y champiñones y mezclar bien. Agregar la pimienta verde y mezclar bien.
6. Rellenar el pato con la mezcla de arroz y nueces y asegurarse de que esté bien apretado. Cerrar el pato con palillos y colocarlo en el molde para hornear.
7. Mezclar el caldo de pollo y el vino blanco y verter sobre el pato.
8. Cubrir el molde con papel de aluminio y hornear durante 2 horas.
9. Una vez que el pato esté cocido, saca del horno y déjalo reposar durante 10-15 minutos antes de cortarlo en porciones y servirlo en platos individuales.

Recomendaciones:

• Asegúrate de limpiar bien el pato antes de comenzar la preparación.
• Es importante que el relleno esté bien sazonado y mezclado antes de rellenar el pato.
• Si no tienes pimienta verde molida, puedes moler granos de pimienta en un mortero o molinillo.
• No te preocupes si no tienes todos los ingredientes exactamente como se indican. Puedes adaptar la receta a tu gusto y preferencias personales.
• Asegúrate de tener suficiente tiempo para la preparación, ya que puede llevar varias horas.

Esta deliciosa receta de pato relleno a la pimienta verde es perfecta para una cena elegante o para una ocasión especial. Con un relleno jugoso y aromático y una salsa cremosa y sabrosa, seguramente impresionará a tus invitados.

No dudes en experimentar con diferentes ingredientes en el relleno y la salsa para personalizar la receta y adaptarla a tus gustos. También puedes acompañar el pato con tus guarniciones favoritas, como papas asadas, puré de papas o vegetales salteados.

¡Disfruta de este delicioso plato de pato relleno a la pimienta verde y deleita a tus invitados con su sabor y presentación!